1.准备食材。
2.全部清洗干净后,腊鱼切小块,干辣椒切段,姜蒜切末,葱切葱花,豆豉洗后用温水泡软。
3.起锅热油,将腊鱼煎至各面金黄
4.然后加入干辣椒,姜葱蒜翻炒均匀。
5.再加入豆豉水,翻炒片刻。
6.再加入蒸鱼豉油,拌均匀。
7.然后盛入碗中,上锅蒸30分钟即可。
8.最后撒入葱花完成。
9.香辣可口,超下饭!
①豆豉用温水泡软用擀面杖捣碎做成豆豉水,会更入味。②煎腊鱼时,各面煎到位。
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