用料：
- 扇贝 适量
- 豆腐 1小块
- 黄瓜 1根
- 虾皮 适量
- 姜 2片
- 葱 1段
- 油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 2小勺
- 料酒 2勺
- 胡椒 适量
做法：
- 1. 备菜:黄瓜洗净，扇贝解冻洗净，忘了拍豆腐。
- 2. 葱切末，姜，黄瓜切丝，扇贝洗净溧水。
- 3. 上锅开火，倒一点点油将虾皮，姜丝，葱末倒入锅中爆香。
- 4. 倒入扇贝翻炒半分钟。都用中大火即可。
- 5. 倒入纯净水，时间有点长，葱末有点变色了，可以捞出。倒入水和豆腐，水没过食材即可。
- 6. 盖盖，煮2.3分钟左右，中间可以把浮沫打一下，保证汤的清澈度。
- 7. 最后倒入黄瓜丝煮一分钟左右。加盐鸡精，胡椒粉一点点醋或者料酒，搅拌均匀出锅即可。
- 8. 出锅开动