用料：
- 大蒜 一头
- 食用油 20克
- 蒸鱼豉油 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
- 五香粉 适量
- 味精 适量
- 白糖 适量
小贴士：
1、炸制的蒜蓉碎一定要小火慢慢炸，千万别糊了，糊了有股味道，影响做菜的口感；
2、我这个料汁是用来蒸扇贝的，如果是蘸饺子吃，可以加辣椒油，喜欢酸的可以加醋。总之可以自行调口味。
做法：
- 1. 蒜蓉料汁的成品图。
- 2. 大蒜一头，扒去蒜皮。
- 3. 将蒜剁成碎末。
- 4. 分成两份。一份装碗里备用，另一份要炸制。
- 5. 热锅起油，再调制小火。
- 6. 倒入蒜末，轻轻翻炒炸制。
- 7. 待蒜末炸制金黄色时关火。
- 8. 把锅中炸好的蒜末连同油一起倒入生蒜末的碗中。
- 9. 加入五香粉。
- 10. 加入味精。
- 11. 加入白糖。
- 12. 倒入蒸鱼豉油、生抽。
- 13. 倒入香油。
- 14. 搅拌均匀即可。
- 15. 好吃的万能料汁做好啦！