糯米:敛汗
1.糯米洗净,沥去水
2.倒入电饭煲内加入盖面的水,定时30分钟
3.这个时候把芝麻放入锅中炒熟
4.用擀面杖捶碎
5.再把黄豆粉炒熟
6.放入芝麻碎中,加入白砂糖拌匀
7.把煮好的糯米饭用擀面杖捶打
8.捶打至糯米无颗粒状,用擀面杖可以挑起一团即可
9.揪成一把裹满糖芝麻,再包上一些糖芝麻即可食用
10.成品图
糯米饭的软硬度决定了糍粑的劲道性,糯米饭越硬糍粑越劲道,就是要多费点体力。
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