豆沙迷你馒头的做法

• 1.紫薯去皮洗净切片

• 2.放入锅中大火蒸约15分钟，用筷子轻插即透即可取出晾凉

• 3.用勺子把紫薯按压成泥

• 4.加入100克温水，放入白砂糖，奶粉，酵母粉，搅拌均匀

• 5.放入面粉，搅拌成絮状，揉成面团，放温暖处发酵至2倍大，这是发酵好的状态，内部组织呈蜂窝状

• 6.发酵好的面团手揉排气，可以多揉一会，表面光滑，切开后没有大气泡即可

• 7.搓成长条，用擀面杖擀成两片，不要太薄，约0.5厘米厚，放入豆沙馅

• 8.捏紧两边

• 9.在案板上滚圆，粗细直径约1.5厘米

• 10.用刀切成长约1厘米的段，盖保鲜膜，饧发15分钟

• 11.锅中加水烧开，篦子刷油，放入小馒头，中大火蒸10分钟，关火后虚蒸5分钟即可

• 12.好吃的豆沙迷你馒头就做好了！