紫薯发面饼的做法

• 1.紫薯去皮洗净切片，放入锅中蒸熟，晾凉后用勺子按压成泥

• 2.放入温水，糖，酵母粉，奶粉，搅拌均匀

• 3.放入面粉，搅拌成絮状，揉成面团，面粉量仅供参考，具体根据面团软硬程度决定，活好的面团放温暖处发酵至2倍大

• 4.这是发酵好的状态，内部组织呈蜂窝状

• 5.发酵好的面团多揉一会，揉至内部无大气泡，表面光滑

• 6.搓成长条

• 7.揪成小剂子

• 8.滚圆后用手按扁

• 9.表面用刷子刷点水

• 10.沾上白芝麻，并且用手按压，使白芝麻粘紧

• 11.锅中刷一层油，放入面饼

• 12.底部变黄后翻面，两面金黄即可出锅

• 13.好吃的紫薯发面小饼就做好了！