用料：
- 紫薯 60克
- 水 40克
- 糯米粉 60克
- 糖 20克
- 白芝麻 30克
- 泡打粉 2克
小贴士：
全程小火炸制
做法：
- 1. 紫薯去皮切片
- 2. 上锅蒸熟，用筷子轻插即透即可
- 3. 用勺子按压成泥
- 4. 加入水，糖。搅拌成泥
- 5. 放入泡打粉和糯米粉
- 6. 活成面团
- 7. 搓成长条
- 8. 切成小剂子
- 9. 滚圆
- 10. 滚上芝麻，用手在搓圆，避免炸的时候芝麻掉下来
- 11. 锅中放油，烧至3成热，放入麻团，也可以凉油下入
- 12. 用勺子轻轻拨动麻团，避免沾锅
- 13. 麻团明显变大，全部浮起，即可捞出
- 14. 一份美味的紫薯麻团就做好了！