红糖茶叶蛋

红糖茶叶蛋
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作者:风意画

健康功效

鸡蛋:养血
茴香:和胃

食材用料

红茶包 4包
香叶 2~3片
老抽 1勺
生抽 2勺
15克
清水 适量

红糖茶叶蛋的做法

  • 红糖茶叶蛋的做法图解1

    1.准备好需要的食材。

  • 红糖茶叶蛋的做法图解2

    2.把鸡蛋放入锅中,水煮沸后转中小火8分钟至熟。

  • 红糖茶叶蛋的做法图解3

    3.煮完放凉,用勺子把鸡蛋壳敲裂。

  • 红糖茶叶蛋的做法图解4

    4.在锅中放入红茶包、红糖、八角、桂皮、香叶和茴香。

  • 红糖茶叶蛋的做法图解5

    5.往锅中倒入适量的清水,煮起。

  • 红糖茶叶蛋的做法图解6

    6.加入生抽和老抽。

  • 红糖茶叶蛋的做法图解7

    7.加入盐。

  • 红糖茶叶蛋的做法图解8

    8.加入鸡蛋煮沸,转小火继续煮半个小时关火。

  • 红糖茶叶蛋的做法图解9

    9.煮好的茶叶蛋浸泡在卤汁中过夜,味道更佳。

  • 红糖茶叶蛋的做法图解10

    10.成品图。

  • 红糖茶叶蛋的做法图解11

    11.成品图。

  • 红糖茶叶蛋的做法图解12

    12.成品图。

  • 红糖茶叶蛋的做法图解13

    13.成品图。

小贴士

1、锅内清水要没过鸡蛋,各调味料可根据水量多少酌情调整。
2、做好的茶叶蛋浸泡在卤汁中12~20小时,*。
3、*建议选择古方*,别选用赤砂糖,两者工艺、体状、功效和口感皆不同。
4、若喜欢咸味为主甜味为辅的口味,*的量可以增加到40~45克。

本菜谱由风意画上传

红糖茶叶蛋的家常做法

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