椒盐香辣虾的做法

• 1.材料准备好，把虾洗干净,用剪刀去长须和虾脚清理一下虾脑，虾线。

• 2.料酒10克、盐1克、生粉、把虾腌制10分钟备用（放上生粉让虾更酥脆）

• 3.把配菜、葱、洋葱、青椒、切成粒，小辣椒切成圈、大蒜切成蒜末放在一起备用

• 4.把腌制好的虾，拧干水分（可用厨房纸巾擦干水分）

• 5.热锅放油，油烧成6分热，用小火放入虾，小火炸成一面金黄色，翻面炸另外的一面，炸至虾外面酥脆时捞出备用（全程约炸3分钟）。

• 6.在锅中放些底油，把切好的小米椒粒和蒜末放入翻炒几下，再放入洋葱粒、青椒粒、到锅中翻抄均匀爆香。

• 7.倒入切好的洋葱粒、青椒粒、小米椒粒和蒜末到锅中翻拌均匀爆香。炒好配菜，把虾放入锅中翻炒几下

• 8.撒上椒盐、孜然粉、把椒盐、孜然粉化开后，淋入芝麻油继续翻炒。

• 9.翻炒搅拌均匀后，装盘就可以了。