用料：
- 鸡蛋 2个
- 面粉 100克
- 白砂糖 50克
- 奶粉 10克
- 泡打粉 2克
- 盐 1克
- 水 20克
- 玉米油 15克
- 红豆沙 120克
小贴士：
全程小火
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗中，搅散
- 2. 放入糖，盐，奶粉，搅拌均匀
- 3. 筛入面粉和泡打粉
- 4. 搅拌均匀
- 5. 边搅拌，边少量多次的倒入清水或牛奶，使面糊达到合适的浓稠程度，提示打蛋器，面糊低落后痕迹可以很快消失
- 6. 加入玉米油搅拌均匀
- 7. 不粘锅烧热，用勺子舀一勺面糊，倒入锅中，面糊会自己摊成一个圆饼，中间要留空隙，不要太靠锅边，不然摊出来的饼不圆
- 8. 面饼中间冒起很多小泡泡，即可翻面，一定注意火候，不要糊了
- 9. 翻面后在略煎一下，即可出锅晾凉
- 10. 取适量豆沙，放入手中团圆，夹入面饼中即可
- 11. 做好的铜锣烧两边会翘起，可以用保鲜膜裹紧，固定十几分钟即可
- 12. 一道美味的铜锣烧就做好了！