用料：
- 拉皮 250克
- 黄瓜、胡萝卜 各半根
- 调料水 醋三汤勺，生抽一汤勺半，糖半汤勺，辣椒油一勺许，少许盐
- 香菜，蒜末 依个人口味添，香油少许
小贴士：
黄瓜，胡萝卜可以用擦子擦奥，省时省力。可以多加点醋和糖，吃起来更爽口
做法：
- 1. 将一袋拉皮用温水，淘洗一下，洗干净沥水备用
- 2. 将切好胡萝卜丝（萝卜丝用水焯一下）放入拉皮盘中，备用
- 3. 准备一个小碗，三汤勺醋，一汤勺半生抽，半勺白糖，辣椒油（自己做的辣椒油）一勺，盐少许、香油少许、蒜末香菜末（依个人口味添加）
- 4. 将料汁倒入拉皮盘里拌均匀即可
- 5. 成品拌好了，一道爽口的凉菜完成了