菠菜虾仁鸡蛋羹的做法

• 1.菠菜摘洗干净焯水。

• 2.焯水的菠菜，捞出来沥干水份，切碎备用，在准备两个鸡蛋和适量虾仁。

• 3.切好的菠菜盛在盘子里，平铺在盘底。

• 4.碗中打两个鸡蛋，加入两小勺盐。

• 5.鸡蛋里加入适量温开水打散，搅拌均匀。

• 6.将鸡蛋液倒入盛有菠菜的盘子里。

• 7.用滤网打去沬沫。

• 8.锅中水开后，鸡蛋液上锅大火蒸15分钟。

• 9.15分钟后鸡蛋液已经八成凝固。

• 10.打开锅盖，在鸡蛋羹上，摆入提前准备好的虾仁，盖锅盖继续开大火蒸5分钟，即可出锅上桌，美美滴开动了。