蒸甜甜圈的做法

• 1.准备好原材料。

• 2.牛奶用热水烫温，加入酵母，搅拌均匀。

• 3.面粉玉米面加入白糖，打入一个鸡蛋，放入搅拌好的牛奶，揉成光滑的面团。

• 4.盖上保鲜膜发酵。

• 5.利用面团发酵的时间，把大枣和葡萄干洗净切碎。

• 6.面团发酵好了，用一个指头戳一下，面团不回缩即可。

• 7.把面团取出，揉成光滑的面团，排出里面的气体，揉成长条儿，揉的时间长一点，这样面才能更光滑。

• 8.用刀切成大小均匀的小剂子。

• 9.把小剂子揉成光滑的面团，再用手掌压成饼，用指头把面团中心戳开，拇指放在里面整理均匀。

• 10.蒸锅里放凉水，将生坯放在蒸屉里，盖上锅盖饧十分钟。

• 11.饧好的面团儿看着轻漂漂，在表面刷上蛋黄液，刷均匀即可。

• 12.在上面摆上葡萄干和大枣粒，不喜欢吃不放也可以。开火，水开后蒸15分钟，再焖五分钟即可。

• 13.好吃的甜甜圈就可以了。