香酥鸡蛋卷～少油配方的做法

• 1.鸡蛋，植物油，糖粉混合均匀，继续加入水或牛奶拌匀。

• 2.筛入低筋面粉。

• 3.加入芝麻一起拌匀。拌好的面糊有一定的粘稠度，但是较稀，提起搅拌头面糊直线下落。

• 4.蛋卷模两面都要预热，手放在模具上方感到热就可以了。

• 5.舀一小勺面糊，就是平时的小汤匙就可以了，全程小火！

• 6.盖上盖子大概加热30秒，反过来再加热30秒，喜欢薄的就加紧些。打开盖子，观察状态，好了就迅速卷起，可以借用筷子，但是事实证明，冬天用手卷也不烫，而且会让你的手很暖和，用筷子或手压住，稍稍定型。

• 7.香酥美味，好吃得停不下来。关键还很简单方便！