清香酱牛键的做法

• 1.冷冻牛键提前泡水解冻，多换几次水，小火焯水，洗净去浮沫。

• 2.电压力锅中，放入适量盐，生抽，料酒，冰糖，葱姜片，大料，桂皮，花椒，香叶，橄榄油以及牛腱子。然后倒入适量水，不用没过牛键。关好锅盖，插上电源，按键按炖肉功能，启动。

• 3.二十分钟以后，电压力锅自动确认完成，有提示音，屏幕也会有提示，此时压力阀还未落下，所以需要等一会儿。阀落，浸泡入味并自然冷却。吃的时候，再切片。喜欢蘸料的朋友可以配上一碗料汁儿。我用的是醋，蚝油，辣椒油，蒜末和芝麻混合而成的料汁儿。

• 4.还可以作为牛肉面的原料，冬天早上给家人做一碗热腾腾的牛肉面，让人心里暖暖的。