千层肉饼的做法

• 1.面粉中加入少许盐，边慢慢加温水边用筷子搅拌，直至成面疙瘩状，几乎无干面粉即可

• 2.用手揉成光滑的面团，做到手光、面光和盆光，盖上保鲜膜醒发半小时以上即可

• 3.将瘦肉洗净剁碎，加入食用油，生抽，盐，蚝油，葱花，十三香，孜然粉等

• 4.用筷子顺一个方向搅拌均匀、上劲

• 5.取适量的面团，用擀面杖擀成薄片，将调好的肉馅铺在面片上，如图所示位置！

• 6.用切面刀在面皮上切一刀

• 7.然后将面皮折叠在有肉馅的部分（如图）

• 8.然后再依次折叠

• 9.最后再将边缘压紧，以免肉馅溢出，再用擀面杖轻轻将饼擀平，擀薄一点，一定要慢慢擀，以免弄破了！

• 10.将做好的饼坯放入平底锅中，加入适量的食用油

• 11.盖上锅盖，中小火将饼煎至两面金黄即可

• 12.出锅，切成小块即可享用了！