香酥大蚝的做法

做法：

• 1. 选优质大蚝，流水冲洗去掉粘液
• 2. 洗好的蚝要放清水，否则会收缩了
• 3. 面粉放入鸡蛋、鸡精、盐后加水搅拌匀
• 4. 搅到这状态
• 5. 热锅下橄榄油
• 6. 将蚝放入浆中翻滚一下
• 7. 沾匀粉浆可下锅
• 8. 下锅三十秒翻身
• 9. 直至两面金黄可装盘