香酥大蚝的做法

• 1.选优质大蚝，流水冲洗去掉粘液

• 2.洗好的蚝要放清水，否则会收缩了

• 3.面粉放入鸡蛋、鸡精、盐后加水搅拌匀

• 4.搅到这状态

• 5.热锅下橄榄油

• 6.将蚝放入浆中翻滚一下

• 7.沾匀粉浆可下锅

• 8.下锅三十秒翻身

• 9.直至两面金黄可装盘