葱香剁椒南豆腐的做法

• 1.葱切指甲块，分成两份，一份爆香，一份最后加。

• 2.南豆腐切块后焯水控干。

• 3.剁椒炒出红油，加入葱块炒香。

• 4.豆腐入锅，加水没过食材的一半，加入鸡精。

• 5.少许盐调味，大火煮开入味。

• 6.调中小火淋入水淀粉，勾一个薄芡，用锅铲慢慢往前推着搅拌均匀。

• 7.撒上葱花块。

• 8.淋入香油，关火，出锅。

• 9.南豆腐入口滑嫩，葱香味浓郁，加上剁椒微辣中带点酸酸的味道，特别爽口开胃。