用料：
- 鹌鹑蛋 200克
- 甜辣椒 1个
- 香菜 1把
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 蚝油 适量
小贴士：
煮熟的鹌鹑蛋放冷水中浸泡方便去壳、下锅炸之前一定要控干水分不然会溅出油烫到手哦！调料按照个人口味加入。
做法：
- 1. 来一个鹌鹑蛋尝尝
- 2. 鹌鹑蛋洗净下锅煮熟
- 3. 捞出放冷水中浸泡
- 4. 去壳后控干水分
- 5. 下锅内煎
- 6. 煎至表面金黄捞出控油
- 7. 下葱，姜，蒜爆香
- 8. 下盐，糖，蚝油，鸡精，料酒调汁
- 9. 把鹌鹑蛋放入汁中
- 10. 翻炒至上色后加入辣椒，香菜梗翻炒出锅
- 11. 我是杰杰妈，来香哈一起交流学习吧！