明厨私房菜 番茄猪肉丸子的做法

• 1.猪肉馅150克提前解冻，倒入料酒，生抽，五香粉，鸡精搅拌均匀，番茄一个洗干净切成小块，鸡蛋分开蛋黄放入碗中，蛋青倒入肉馅中。

• 2.加入适量干淀粉。

• 3.加入葱姜末。

• 4.用筷子往一个方向搅拌上劲。

• 5.锅中倒入适量油爆香葱姜蒜，倒入番茄炒出汁，倒入适量水熬制。

• 6.熬制汤汁红润过出渣料。

• 7.只要汤汁小火熬制。

• 8.用虎口挤出肉丸放入锅中。

• 9.丸子熟了自动飘起来，加入适量盐。

• 10.倒入适量胡椒粉。

• 11.蒜苗香葱切成末。

• 12.剩下的蛋黄搅拌均匀撒在锅中，出锅加入蒜苗，香葱即可。

• 13.把丸子舀上一大勺放入米碗中，好吃又嫩滑。

• 14.成品图