干豆角鲜肉包的做法

• 1.干豆角提前一晚用温水泡软（夏天放入冰箱中冷藏）。

• 2.准备包子皮面团材料。

• 3.用30度左右的温水加入酵母化开。

• 4.匀速倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成粗絮状。

• 5.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放温暖处发酵，冬天可以坐温水或用烤箱发酵功能协助。

• 6.利用中间时间做包子馅，干豆角洗净切细。

• 7.五花肉剁成末。

• 8.肉末中加入姜末、葱花、盐、十三香、糖、蚝油和生抽。

• 9.用筷子顺一个方向搅打，让肉末劲道。

• 10.放入干豆角末拌匀。

• 11.发酵至2倍大的面团拿出。

• 12.按压、折叠排气后分成10份（每份约45克，也可以根据自己的习惯切大小）。

• 13.每一份小团大概团一下，盖上保鲜膜，静置十分钟。

• 14.取一个面团擀成里厚外薄的圆形，填入馅料，大拇指选择一个点固定，用食指辅助捏褶子，捏4、5下转动一下左手，大拇指一直粘在同一点朝前推，结束时手转一下捏紧收口。（第一次包可以去百度一下视频参考）

• 15.放入蒸锅中。

• 16.盖上盖子静置30分钟左右，冬天下边可以加30度以下的温水。

• 17.大火烧开，蒸锅上汽后蒸15分钟然后关火焖3分钟。

• 18.胖胖的包子就出锅啦！

• 19.趁热享用吧！