香煎带鱼的做法

• 1.主要食材。

• 2.姜葱切片。

• 3.带鱼洗净去内脏，用小刀刮掉腹内黑膜，加姜、葱、盐和料酒码味腌制半小时以上。

• 4.腌好的带鱼用厨用纸擦干水分。

• 5.盘中倒入适量玉米淀粉（生粉和面粉也可以，只是玉米淀粉口感更细腻）。

• 6.用手在带鱼段上拍一层薄薄的粉（还可以看见带鱼本身的皮肤）。

• 7.锅里放油，放入带鱼段。

• 8.中小火慢煎。

• 9.直至两面金黄即可。

• 10.佐餐、下酒，直接吃都不错。