特色炒面的做法

• 1.和面拉成条，下锅煮熟捞出过凉水备用，

• 2.蒜姜切碎，蒜薹切断，包包菜切条，西红柿切块，青红辣椒切块，皮牙子（洋葱）切块，牛肉放料酒，生抽，淀粉，孜然粉，黑胡椒粉腌渍。

• 3.锅热油多一些，先放牛肉，再放蒜薹，再放葱姜干辣椒翻炒。

• 4.放皮牙子炒香，放西红柿，包包菜，西红柿酱翻炒。

• 5.放拉条子面，放盐，糖，生抽翻炒均匀上色，最后放白醋翻炒均匀出锅。

• 6.装盘开吃，就几瓣大蒜也别有风味。