豉汁排骨煎面的做法

• 1.烧开水清水煮面，捞出晾干

• 2.排骨切段煮40分钟

• 3.青红椒切块备用

• 4.热锅不用倒油，直接放入面条，一边煎一边用锅铲压平，两面煎黄，有酥脆感

• 5.煎制好的面条盛盘，用剪刀剪成八块

• 6.热锅冷油放入少许豆豉炒出浓郁的豆豉香味，放入姜蒜和香菇片翻炒

• 7.加入排骨和排骨汤，加1汤匙蚝油半茶匙生抽和适量老抽

• 8.放入青红椒块，焖煮片刻

• 9.均匀水淀粉勾芡油粘稠感，加入少许明油

• 10.把豉汁排骨盖在煎面之上

• 11.成菜。OK，脆脆的煎面和鲜香的排骨结合，美极了。