菠菜咸味戚风蛋糕的做法

• 1.称重备好食材

• 2.鸡蛋打散，蛋白装入无水无油的容器中，蛋黄放入另一个容器内

• 3.蛋白中加入白醋，打蛋器启动低档打发至起泡

• 4.加入白糖，启动中档继续打发至起白色泡沫

• 5.打蛋器启动高档打发至硬性发泡即可

• 6.打蛋器不洗，用低档把蛋黄打散

• 7.加入盐、玉米油、牛奶和菠菜泥拌匀

• 8.筛入面粉，拌匀（最好不要一个方向搅拌）

• 9.加入三分之一的蛋白，翻拌均匀（跟炒菜一样）

• 10.再加入剩下的蛋白，继续翻拌均匀（这个时候把烤箱150度预热）

• 11.倒入戚风蛋糕模具中，扒平

• 12.放入预热好的烤箱中层，160度烤50分钟

• 13.拿出抬高摔两下排气，到扣至凉

• 14.即可脱模

• 15.马上就可以享用美味了