姜葱炒花蛤的做法

• 1.辣椒切条，姜蒜切粒，葱切段备用。

• 2.锅放水烧开后，把花蛤放入，等花蛤微长开的时候取出，倒入冷水浸泡，再冲洗干净里面的沙。

• 3.花蛤沥干水份备用。

• 4.锅下油爆辣椒、姜蒜。

• 5.把花蛤放入翻炒片刻（花蛤焯过水，已是半熟状态，不需要翻炒太长的时间）。

• 6.然后放入葱段，加入少量的盐和酱油即可出锅。