用料：
- 鲫鱼 5条
- 干红辣椒 适量
- 生姜 7克
- 毛葱 2个
- 油 40克
- 盐 4克
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 白糖 3汤匙
- 陈醋 3汤匙
- 番茄沙司 7汤匙
- 五香粉 少许
小贴士：
1、这道菜用小一点的黄花鱼或者其他鱼类都可以做
2、清理鲫鱼时一定要将鱼肚里面的黑膜去掉
3、这道菜炖煮的时间比较长，煎鱼时尽量煎的火大一点，这样鱼煮起来不容易碎
4、毛葱可以用大葱代替
5、白糖和陈醋的用量可以根据自己的口味调整
6、最后收汁时不要收的太干
7、这道菜要炖煮的时间长，才能使鱼骨酥软
做法：
- 1. 鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净
- 2. 毛葱和生姜切片
- 3. 鲫鱼放入平底不粘锅煎一下
- 4. 两面煎至金黄熄火备用，在不煎糊的前提下，煎的火大一点会更好
- 5. 另用锅倒油烧热，放入毛葱和生姜片、干红辣椒爆香
- 6. 倒入大量清水
- 7. 放入煎好的鲫鱼
- 8. 倒入料酒
- 9. 倒入生抽
- 10. 放入白糖
- 11. 放入陈醋
- 12. 放入五香粉
- 13. 放入番茄沙司
- 14. 放盐
- 15. 大火烧开后转小火慢炖2个小时
- 16. 收浓汤汁
- 17. 装盘食用