小米锅巴的做法

做法：

• 1. 将小米泡水一小时。
• 2. 把泡米水倒出来，水不要倒完，将面粉倒入盆中混合。
• 3. 加入盐，将小米和面粉搅拌均匀，活成面团。
• 4. 我喜欢芝麻，临时加了一些黑芝麻，不喜欢可以不加。将面团擀成大薄饼，尽量擀薄。
• 5. 将饼皮切成长条。
• 6. 再下刀切成小方块，用叉子戳出小洞。
• 7. 下油锅炸两次，第一次炸一分钟定型，第二次炸上色出锅。
• 8. 均匀撒上十三香、辣椒面、孜然，装盘即可。