草莓小四蛋糕卷的做法

做法：

• 1. 用分蛋器分好蛋黄，蛋白各放一盘。
• 2. 牛奶，十克糖，油，低粉，和蛋黄搅拌成糊。
• 3. 滴几滴白醋，或柠檬汁后，就可以开始打发蛋白。
• 4. 打至如图的大泡，放10克糖。
• 5. 打至细腻的泡沫，加10克糖继续打发。
• 6. 打至有些纹路，如图，加10克糖。继续打发。
• 7. 蛋白打发至如图即可。
• 8. 蛋白分三次倒入蛋黄糊与其混合搅匀。每次倒入三分一搅匀。
• 9. 把蛋糕糊倒入烤盘。盘上放油纸。
• 10. 震几下，震出大气泡。
• 11. 放入预热好的烤箱，烤上下火180度，中层20分钟即可。
• 12. 烤好取出晾至手温。
• 13. 我买的草莓酱。你可用你喜欢的牌子即可。把蛋糕片翻过来，把底的油纸取掉。
• 14. 抹在蛋糕片上，抹三分二就好。
• 15. 拿擀面杖帮助卷起。
• 16. 收紧些。放冰箱定型半小时左右。
• 17. 定好型，取出打开。
• 18. 切成你喜欢的大小。
• 19. 享用吧。