草莓小四蛋糕卷的做法

• 1.用分蛋器分好蛋黄，蛋白各放一盘。

• 2.牛奶，十克糖，油，低粉，和蛋黄搅拌成糊。

• 3.滴几滴白醋，或柠檬汁后，就可以开始打发蛋白。

• 4.打至如图的大泡，放10克糖。

• 5.打至细腻的泡沫，加10克糖继续打发。

• 6.打至有些纹路，如图，加10克糖。继续打发。

• 7.蛋白打发至如图即可。

• 8.蛋白分三次倒入蛋黄糊与其混合搅匀。每次倒入三分一搅匀。

• 9.把蛋糕糊倒入烤盘。盘上放油纸。

• 10.震几下，震出大气泡。

• 11.放入预热好的烤箱，烤上下火180度，中层20分钟即可。

• 12.烤好取出晾至手温。

• 13.我买的草莓酱。你可用你喜欢的牌子即可。把蛋糕片翻过来，把底的油纸取掉。

• 14.抹在蛋糕片上，抹三分二就好。

• 15.拿擀面杖帮助卷起。

• 16.收紧些。放冰箱定型半小时左右。

• 17.定好型，取出打开。

• 18.切成你喜欢的大小。

• 19.享用吧。