1.食材如图
2.豆腐切块
3.配料如下图切好
4.锅中水烧开,放入豆腐焯水15秒。
5.瘦肉剁成肉末
6.放入少许白胡椒粉和少许红薯淀粉
7.抓匀
8.热锅倒入适量的菜籽油,油熟倒入肉末
9.炒散
10.放入葱姜蒜末炒香
11.倒入豆腐
12.翻炒15秒
13.倒入适量的水,盖上盖子烧。
14.水开放入少许盐,翻均匀继续盖上盖子烧。
15.取一小碗,碗里放入1勺淀粉,少许老抽,少许鸡精,少许花椒粉,放入葱叶,放少许清水搅拌均匀备用。
16.锅里水烧干,倒入小碗中的料汁儿勾芡。
17.沿着边缘倒入
18.大火收汁儿
19.出锅装盘
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