香辣藕片的做法

• 1.准备材料:葱切成葱花，姜切成姜碎，蒜切成蒜片。

• 2.肉切薄片，放入一勺料酒，两勺生抽，半勺五香粉，一勺干淀粉，抓匀入味备用。

• 3.藕，刮皮儿，切片，焯水断生，捞出泡入凉水备用。

• 4.炉灶开火，锅内放少量油加热，放入葱、姜、蒜、红干椒、香叶爆香。

• 5.放入肉片翻炒，放入1勺一品鲜酱油继续翻炒至肉变色，放入牛油麻辣火锅底料炒至完全融化。

• 6.放入藕片，翻炒均匀后加少量水烧开锅。

• 7.放入水淀粉，勾芡收汁，放入少量盐和鸡精翻炒均匀。

• 8.撒上葱花和芝麻出锅装盘。

• 9.来张特写。