三杯带鱼的做法

• 1.准备好原材料。

• 2.带鱼清理干净，切成段，两面均匀的划开一些口子。

• 3.将姜片和葱段挤出汁液滴入带鱼段中，加入一丁点盐，充分抓匀，腌制十分钟。

• 4.腌制出来的水分倒掉，用厨房用纸吸干净，两面均匀的拍上淀粉。

• 5.锅里倒入胡麻油，油烧到三四成热时，放入带鱼段，中小火慢慢煎，煎至两面金黄。

• 6.煎黄的带鱼出锅，用底油煸香葱姜。

• 7.加入米酒汁，酱油，八角，香叶和适量开水。

• 8.再次烧开后放入带鱼，中小火焖至汤汁浓稠。

• 9.出锅，可以吃了。