香辣河蚌肉

香辣河蚌肉
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作者:玉皇粮油

健康功效

酱油:活血化瘀
花椒:止泻

食材用料

鲜活河蚌 2000g
玉皇油滋U味花生油 10g
3g

香辣河蚌肉的做法

  • 香辣河蚌肉的做法图解1

    1.蚌买回家后放进水盆,撒上一点盐养两三天,吐出里面的脏东西。把小刀从河蚌壳的连接处刺进河蚌,打开蚌壳取出蚌肉,摘掉河蚌的腮,清理干净内脏。

  • 香辣河蚌肉的做法图解2

    2.河蚌的斧足肉质紧实,用擀面杖敲打几遍,使蚌肉松散。

  • 香辣河蚌肉的做法图解3

    3.生姜切片,辣椒切碎。

  • 香辣河蚌肉的做法图解4

    4.把清理好的河蚌肉切成细条。

  • 香辣河蚌肉的做法图解5

    5.热锅热油滋U味花生油,放生姜花椒炒出香味。倒进河蚌肉,辣椒大火翻炒。

  • 香辣河蚌肉的做法图解6

    6.调入盐。河蚌肉在炒制时会出汁,大火翻炒收汁即可。河蚌虽味道鲜美营养丰富,但河蚌性寒,有感冒风寒、脾胃虚寒、腹泻症状的不易食用。

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香辣河蚌肉的家常做法

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