腊肉:保护神经系统
1.准备好食材,豌豆洗干净,红椒切块,腊肉提前洗干净,切丁泡水(泡水可以泡去一些盐分,避免腊肉过咸)
2.腊肉沥干水,姜蒜切片
3.锅里放入姜蒜爆香,放入腊肉丁
4.腊肉丁透明了,再爆一下,就可以倒入豌豆了
5.倒入豌豆翻炒,倒入少许老抽酱油,没有也可以用生抽)
6.倒入大半碗水,放入适量盐,鸡精,盖上锅盖焖煮
7.这时候准备淀粉,加少许水调散开
8.锅里还有一半汁水的时候倒入淀粉液,翻炒
9.倒入红椒,收汁起锅
10.装入碗中
11.完成
12.美味
1.煮豌豆的水量自己调节,豌豆尽量选嫩的,用水就会少一些,而且吃起来软嫩。如果豌豆没有煮软就再酌情加点水。
2.盐量根据自家腊肉咸度调节