蛋糕系列～重芝士蛋糕的做法

• 1.将黄油隔水融化，把融化的黄油跟饼干混合均匀

• 2.倒入模具中用刮板压平压实，放入冰箱冷藏备用

• 3.芝士隔水融化，倒入细砂糖，拌匀至顺滑无颗粒状态

• 4.倒入牛奶拌匀，倒入适量柠檬汁，分两次加入鸡蛋拌匀

• 5.拌匀后再加入一个鸡蛋拌匀，筛入玉米淀粉拌匀。

• 6.用网筛过滤筛

• 7.倒入之前放入饼干碎的磨具上层，然后震出气泡。

• 8.预热烤箱烤盘内倒入温水，上火200度，下火150度，放入中下层烤60分钟左右。

• 9.烘烤期间要注意观察，适当降低温度，烤好以后蛋糕放凉放入冰箱冷藏4到5个小时即可。