蒜蓉蒸扇贝粉丝虾的做法

做法：

• 1. 成品图。
• 2. 准备食材，大虾去头，去壳洗净备用。
• 3. 粉丝提前用凉水泡发20分钟。
• 4. 大虾从背部切开，取出虾线，并用菜刀轻拍几下。
• 5. 切葱花，蒜蓉。
• 6. 粉丝用剪刀剪成两段，铺在盘底。
• 7. 将开背虾，平铺在粉丝表面，如图。
• 8. 再将扇贝肉摆放在中心位置上，如图。
• 9. 锅倒油烧热，放入蒜蓉，蚝油，剁椒，料酒，蒸鱼豉油，小火炒香。
• 10. 放入葱花拌匀。
• 11. 将炒好的蒜蓉，浇盖在虾背及扇贝肉上。
• 12. 锅中烧开水，大火蒸五分钟左右。
• 13. 时间到，取出盘子，撒葱花，锅内再烧热一大勺油，趁热，淋在葱花表面即可。
• 14. 开动吧。