新疆过油肉拌面(家常版)

新疆过油肉拌面(家常版)
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作者:易文酱4

健康功效

羊肉:养血
木耳:养血
蒜薹:养肝

新疆过油肉拌面(家常版)的做法

  • 新疆过油肉拌面(家常版)的做法图解1

    1.和面加点盐增加筋性,面和好后醒一段时间,醒好的面做成面剂子,抹油绕成团盘在一起。

  • 新疆过油肉拌面(家常版)的做法图解2

    2.青红辣椒,蒜薹,木耳,娃娃菜,皮牙子(洋葱),西红柿,蒜姜。羊肉切块(放料酒,黑胡椒粉,淀粉腌制一下)

  • 新疆过油肉拌面(家常版)的做法图解3

    3.锅中多放些油,羊肉放进热油中翻炒,熟了后捞出待用。

  • 新疆过油肉拌面(家常版)的做法图解4

    4.锅中剩余的油用来把蒜薹过一遍,过好油的蒜薹也捞出待用。

  • 新疆过油肉拌面(家常版)的做法图解5

    5.锅中留少许油,下蒜姜皮牙子炒香,再放西红柿,番茄酱炒出水,再放娃娃菜和木耳翻炒,最后放蒜薹。

  • 新疆过油肉拌面(家常版)的做法图解6

    6.放青红辣椒,盐,生抽,糖翻炒,放羊肉翻炒,最后淋上两勺米醋翻炒均匀出锅。

  • 新疆过油肉拌面(家常版)的做法图解7

    7.面拉成面条,差不多筷子那么细。水烧开后下面,放点盐,煮熟后过凉开水。

  • 新疆过油肉拌面(家常版)的做法图解8

    8.面捞出放在盘中,将菜放在面上,多倒入些汤汁,过油肉拌面就做好了。

小贴士

肉和蒜薹一定要过一遍油才好吃哦!
面一定是拉面才筋道哦!

本菜谱由易文酱4上传

新疆过油肉拌面(家常版)的家常做法

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