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湘菜：爆炒猪肝
健康功效
猪肝:护肝、增强免疫力、延缓衰老
青椒:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒:开胃、消食
湘菜：爆炒猪肝的做法
![湘菜：爆炒猪肝的做法图解1]()
1.片猪肝 泡发干木耳
![湘菜：爆炒猪肝的做法图解2]()
2.冷水加黄酒煮开 放入猪肝 水开关火放五分钟再捞出清洗 这样既可以去除血腥 还能保持猪肝的嫩度
![湘菜：爆炒猪肝的做法图解3]()
3.准备食材
![湘菜：爆炒猪肝的做法图解4]()
4.大火 热锅下油 爆炒双椒断生
![湘菜：爆炒猪肝的做法图解5]()
5.加入撕碎的木耳 快速翻炒
![湘菜：爆炒猪肝的做法图解6]()
6.倒入猪肝片 下盐、酱油、鸡精、蒜末
![湘菜：爆炒猪肝的做法图解7]()
7.快速翻炒30秒 关火出锅
![湘菜：爆炒猪肝的做法图解8]()
8.装盘
小贴士
1 焯水注意 水开即关火
2炒猪肝宜手快 否则柴了影响口感
湘菜：爆炒猪肝的家常做法
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