用料：
- 榨菜 一个
- 猪里脊肉 三片
- 白糖 一茶匙
- 朝天椒 二个
- 油 适量
- 腌制肉丝 用料
- 花雕酒 一茶匙
- 生抽 一茶匙
- 玉米淀粉 二分之一茶匙
- 香油 适量
小贴士：
肉丝腌制时加一点香油，使肉的味道更香也起到了肉丝不粘接的作用，加糖，使这道菜咸鲜回甘，味道更妙，榨菜不要炒制过久，翻炒均匀即可，以免影响榨菜爽脆的口感。
做法：
- 1. 榨菜切丝，里脊肉切细丝加料腌制十分钟
- 2. 油热，爆香朝天椒
- 3. 小火滑散肉丝
- 4. 加糖
- 5. 加老抽，翻炒均匀
- 6. 使肉丝呈现出这种诱人的红色
- 7. 下入榨菜丝，快速翻炒片刻
- 8. 最后加一点味精提鲜
- 9. 这道怀旧菜“榨菜炒肉丝”做好端上桌，结果就是，好吃到儿子今晚吃撑了