用料：
- 土豆 1个
- 干辣椒 5个
- 红椒 1/4个
- 青椒 1/4个
- 花椒 15粒
- 独头蒜 1/2个
- 醋 3汤匙
- 盐 1小匙
- 鸡精 1小匙
- 生抽 少许
小贴士：
1、家里要是有辣椒油，可以加青红椒和蒜末时加入些许，味道也超级棒。
2、醋要早点放入，这样子土豆丝翻炒时比较软。
做法：
- 1. 把干辣椒切段，青椒和红椒切丝，蒜切碎，姜切丝。
- 2. 土豆冲洗干净，去皮切丝。
- 3. 把切好的土豆丝泡在清水中，多冲洗几次，把多余的淀粉洗掉。
- 4. 开火，在煎盘内倒入食用油，放入花椒炸香，然后把花椒捞出。
- 5. 加入姜丝和干辣椒爆香。
- 6. 放入土豆丝，翻炒均匀。
- 7. 加入醋，翻炒约1分钟。
- 8. 加入红椒丝、青椒丝和蒜末，继续翻炒。
- 9. 加入少许生抽翻炒。
- 10. 最后加入盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。
- 11. 美味的酸辣土豆丝就制作完成了。
- 12. 成品图。
- 13. 成品图。