用料：
- 炸制好的虎头鸡 一盘
- 葱 8克
- 姜 10克
- 八角 2颗
- 酱油 适量
- 五香粉 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 食用油 10克
- 蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 清水 约600克
小贴士：
1、我用的鸡腿是市场买的普通鸡肉，如果是笨鸡做的虎头鸡，炸制和炖煮的时间要久一些；
2、锅里的汤添适量下入鸡块炖煮时，尽量不要去翻动，以免面糊和肉剥离。
3、炖煮时汤汁不要㸆太干，留些许的汤汁吃起来更美味。
做法：
- 1. 先上虎头鸡的成品图。
- 2. 炸制好的虎头鸡一盘备用。
- 3. 备好葱姜和八角，葱姜切末。
- 4. 热锅起油，倒入色拉油。
- 5. 先放入八角炸制出香味，再下入葱姜末。
- 6. 倒入酱油。
- 7. 使调料爆出香味。
- 8. 倒入适量的清水。
- 9. 加入适量的盐。
- 10. 加适量的五香粉。
- 11. 盖上锅盖把锅中的汤烧开。
- 12. 锅中的汤汁泛开。
- 13. 倒入炸制好的虎头鸡，再盖锅盖炖煮。
- 14. 炖煮10分钟左右。
- 15. 汤汁浓稠时加入味精。
- 16. 加入蒜碎。
- 17. 加入香菜段，轻轻地用铲子翻动下。
- 18. 出锅装盘，撒上香菜。
- 19. 好吃美味的虎头鸡做好啦！