用料：
- 毛豆米 300克
- 香干 120克
- 瘦肉丁 100克
- 鲜红辣椒 1个
- 盐 2克
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 姜末 8克
- 蒜瓣 3瓣
- 八角 3颗
- 干辣椒 适量
- 六月香豆瓣酱 3勺
- 料酒 2勺
- 清水 1碗
小贴士：
豆瓣酱、生抽都含有糖份，所以不需要加白糖增鲜
做法：
- 1. 首先准备好毛豆米，洗净
- 2. 瘦肉切细丁
- 3. 香干切细丁
- 4. 鲜红椒切丁
- 5. 六月香豆瓣酱
- 6. 干辣椒、八角
- 7. 姜末、蒜瓣，蒜瓣也要切成末
- 8. 油锅烧至七成热，首先放入八角与干辣椒
- 9. 再加入姜末，炸香
- 10. 再倒入肉丁，炒至变色
- 11. 加料酒，去腥
- 12. 这时，加入生抽
- 13. 老抽，炒至肉丁入味
- 14. 再倒入毛豆米，翻炒
- 15. 加香干，全部炒匀
- 16. 加上六月香豆瓣酱
- 17. 蒜瓣
- 18. 盐，翻炒均匀
- 19. 加一碗清水，盖上盖烧汁毛豆米熟透
- 20. 最后倒入鲜红椒，炒至断生，收汁即可装盘
- 21. 成品图，美味下饭，四季适宜