毛豆杂酱

毛豆杂酱
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健康功效

八角:理气、止痛、温阳

食材用料

毛豆米 300克
香干 120克
瘦肉丁 100克
鲜红辣椒 1个
2克
生抽 2勺
老抽 1勺
姜末 8克
蒜瓣 3瓣
六月香豆瓣酱 3勺
清水 1碗

毛豆杂酱的做法

  • 毛豆杂酱的做法图解1

    1.首先准备好毛豆米,洗净

  • 毛豆杂酱的做法图解2

    2.瘦肉切细丁

  • 毛豆杂酱的做法图解3

    3.香干切细丁

  • 毛豆杂酱的做法图解4

    4.鲜红椒切丁

  • 毛豆杂酱的做法图解5

    5.六月香豆瓣酱

  • 毛豆杂酱的做法图解6

    6.干辣椒、八角

  • 毛豆杂酱的做法图解7

    7.姜末、蒜瓣,蒜瓣也要切成末

  • 毛豆杂酱的做法图解8

    8.油锅烧至七成热,首先放入八角与干辣椒

  • 毛豆杂酱的做法图解9

    9.再加入姜末,炸香

  • 毛豆杂酱的做法图解10

    10.再倒入肉丁,炒至变色

  • 毛豆杂酱的做法图解11

    11.加料酒,去腥

  • 毛豆杂酱的做法图解12

    12.这时,加入生抽

  • 毛豆杂酱的做法图解13

    13.老抽,炒至肉丁入味

  • 毛豆杂酱的做法图解14

    14.再倒入毛豆米,翻炒

  • 毛豆杂酱的做法图解15

    15.加香干,全部炒匀

  • 毛豆杂酱的做法图解16

    16.加上六月香豆瓣酱

  • 毛豆杂酱的做法图解17

    17.蒜瓣

  • 毛豆杂酱的做法图解18

    18.盐,翻炒均匀

  • 毛豆杂酱的做法图解19

    19.加一碗清水,盖上盖烧汁毛豆米熟透

  • 毛豆杂酱的做法图解20

    20.最后倒入鲜红椒,炒至断生,收汁即可装盘

  • 毛豆杂酱的做法图解21

    21.成品图,美味下饭,四季适宜

小贴士

豆瓣酱、生抽都含有糖份,所以不需要加白糖增鲜

本菜谱由简单-家常菜上传

毛豆杂酱的家常做法

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