用料：
- 鸭腿 2个
- 生姜 2片
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
记住煮好后的鸭腿必须立即拿出放入冰箱，是冷冻冷冻冷冻，不是冷藏。
做法：
- 1. 将鸭腿洗净沥干水分，给鸭腿两面码上辅料里的所有佐料，其中盐至少2茶勺，用保鲜膜盖好放入冰箱腌制第二天
- 2. 直接将腌制好的鸭腿放入锅中，加冷水再放入适量盐，中大火煮20分钟，用一根筷子戳通就行。
- 3. 煮好后立即拿出鸭腿装进保鲜袋放入冰箱，冷冻30分钟后取出切盘
记住煮好后的鸭腿必须立即拿出放入冰箱，是冷冻冷冻冷冻，不是冷藏。