用料：
- 大虾 11只
- 粉丝 1把
- 盐 2克
- 蒜 4瓣
- 姜 10克
- 葱 适量
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 料酒 2小勺
小贴士：
这样的做法，粉丝建议用绿豆粉丝，口感筋道，顺滑，出锅后还可以添加适量蒸鱼豉油
这样盐就要减少，蒸鱼豉油比较咸
做法：
- 1. 首先大虾去头，挑线，处理干净，粉丝温水泡软
- 2. 处理干净的大虾，从挑线的背部切开，成片，不要切断
- 3. 然后放回碗中，加料酒抓匀腌制十分钟
- 4. 泡软的粉丝洗净，摆入盘底，铺平
- 5. 腌制好的大虾，排放在粉丝上，如图
- 6. 锅中油温烧至七成热，倒入姜末，炸香
- 7. 蒜末
- 8. 葱花，爆香
- 9. 加盐
- 10. 加生抽
- 11. 加耗油，所有调料混合，并且炒匀
- 12. 炒匀的调料直接均匀的，淋在摆盘的大虾上面，如图
- 13. 最后将盘子放在蒸屉上，盖上盖蒸十分钟即可
- 14. 成品图展现