用料：
- 豆腐 100克
- 蛤蜊肉干 15克
- 生姜片 5克
- 米酒 10ml
- 清水 300ml
- 生抽 10ml
- 白胡椒粉 少量
- 鸡精 少量
小贴士：
蛤蜊肉干泡软之后，一定要清洗干净哦！
做法：
- 1. 准备好的食材豆腐，蛤蜊肉干，生姜片
- 2. 豆腐切片，清水浸泡15分钟变软的蛤蜊肉，清洗干净后挤干水分，生姜切成丝
- 3. 锅烧热，下油和生姜炒香
- 4. 下蛤蜊肉
- 5. 炒香
- 6. 加入米酒翻炒均匀
- 7. 加入300毫升清水
- 8. 煮开 下豆腐
- 9. 调一下味：加入生抽
- 10. 加入少量白胡椒粉
盖上锅盖 煮开之后在用中小火煮8分钟 - 11. 最后加入少量鸡精
- 12. 加入香葱
- 13. 翻炒均匀即可出锅
- 14. 汤汁浓厚，味道鲜的一道美食完成了