用料：
- 牛腩 500g
- 土豆 2个
- 盐 5克
- 生抽 3克
- 老抽 5克
- 葱 一段
- 辣椒 两个
- 香叶 一片
- 八角 1个
- 蒜 2个
- 白糖 2克
- 白醋 2克
小贴士：
牛腩可以先浸泡除去血水
做法：
- 1. 牛腩一块洗净
- 2. 土豆洗净，准备辣椒葱蒜八角香叶
- 3. 牛腩切块
- 4. 洗净
- 5. 水烧开，放入牛腩焯水
- 6. 变色捞出洗净备用
- 7. 锅内放油加入蒜葱辣椒八角香叶爆锅
- 8. 加入牛腩翻炒
- 9. 加入白糖，老抽继续炒
- 10. 牛腩上色后加入水
- 11. 土豆切块
- 12. 大火烧开后，除去浮末
- 13. 放入土豆，加入盐，鸡精，白醋，生抽，小火45分钟
- 14. 45分钟后，转大火收汁
- 15. 装盘