四色皮蛋的做法

• 1.底部刷油，皮蛋对半切开，铺一层

• 2.香肠对半切开，去上一层，（也可以切丁铺一层）

• 3.蛋清蛋黄分离

• 4.倒入蛋清，盖上保鲜膜，上锅蒸15分钟

• 5.倒入蛋黄蒸5分钟

• 6.拿出来，冷却后，切薄片，摆盘，调上自己喜欢的蘸酱，蘸着吃